O que é:
A trofoterapia consiste na utilização de alimentos de forma a prevenir doenças e restabelecer a saúde, através de uma visão ampla sobre os alimentos, sua origem, propriedades e até mesmo sua história.

Quais os princípios:
As ciências da Nutrição e a Trofologia são diferentes. Enquanto a primeira se preocupa com a análise química e calórica dos elementos que compõem os alimentos, a segunda avalia a qualidade dos alimentos através de sua força vital.

Em conseqüência disso, a Trofologia compreende que os alimentos naturais, integrais e orgânicos (cultivados livre de adubos sintéticos e agrotóxicos), contêm todos os nutrientes e elementos biológicos que são necessários para a manutenção da vida.

A visão higienista e o ritmo de vida estabelecido, fazem com que cada vez mais as pessoas optem por alimentos práticos e os ditos "longa vida", porém, esse tipo de alimento é pobre em vitalidade e rico em conservantes e outras substâncias químicas sintéticas prejudiciais à saúde.

O que a trofoterapia propõe é também a consideração dos conceitos sociais e ambientais que envolvem a produção e o consumo dos alimentos.

Como e quando surgiu:
Desde a medicina de Hipócrates, já se concebe que o alimento possui papel decisivo no estado de saúde do organismo e o mesmo pode ser utilizado de forma medicinal: “Que o teu alimento seja o teu remédio e que teu remédio seja o teu alimento” (Hipócrates).

Práticas associáveis:
A trofoterapia é associável a todo trabalho do Naturólogo.

Melhores Referências indicadas em português:
Trofoterapia E Nutracêutica, Elaine de Azevedo, editora Nova Letra, 2007.

Alimentos Orgânicos, ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social. Elaine de Azevedo. Ed. Insular.

A vida cura a vida, o uso de recursos naturais como terapia. Pe. Paulo Wendling, ed. Berthier.